La cuisine que nous proposons, simple et familiale, est notre passion.
Nous cherchons, le plus possible, à utiliser des matières premières de haute qualité, et de préférence biologiques et à “kilométrage limité” pour offrir des plats savoureux, tels que la traditionnelle polenta et toma (fromage local), les cremes de légumes ou les délicieux rotis élaborés dans notre cuisine moderne.
Dès que nous le pouvons, nous confectionnons également les pȃtes, notre pain et les “foccacce”.
Au bar du refuge nous servons des tartes et des biscuits fait maison que vous pourrez déguster accompagnés d’un jus de fruits, d’une boisson gazeuse biologiques ou bien d’un vaste assortiment de thés et d’infusions.
La sélection vrac est choisie par Oli Meier, propriétaire de Bohea Tee (www.bohea.de), boutique spécialisée dans les thés du monde entier à Friedrichshain, au cœur de Berlin.
